Diálogos de Cocina, patrocinado por Euro-Toques, se creó hace dos años para construir un observatorio gastronómico que pretende acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas. Este año, De Dietrich participará como patrocinador en la categoría Tenedor de oro.
En su segunda edición, Diálogos de Cocina reunirá a más de 240 congresistas, entre cocineros, personas del mundo de la universidad, la investigación, la empresa, el mundo asociativo del sector agroalimentario, etc.
Durante los días 16 y 17 de marzo, allí se reflexionará sobre la cocina y los sentidos: sentido del gusto, sentido de las relaciones, sentido de los aromas, sentido de la ética, los sentidos perdidos, el sentido de la responsabilidad, etc.
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