HEMEROTECA
Alfa Hogar: los españoles desperdiciamos 240 euros de comida al año
30 octubre, 2008El estudio revela, además, que el 80% de los hogares estaría dispuesto a cambiar sus métodos de conservación de alimentos, ya que en muchos casos desconfía de sus sistemas actuales por numerosos motivos. Otro de los datos que arroja el estudio es que las frutas y las verduras son, con un 85,8% y un 65,1% respectivamente, los productos que más se desperdician.
Por comunidades autónomas, son los catalanes, seguidos de madrileños, andaluces, valencianos y vascos los que más alimentos tiran a la basura. Aún así, el desperdicio de alimentos no es uniforme en toda España.
Métodos de conservación
Respecto a los métodos de conservación de los españoles, los más utilizados son la refrigeración y la congelación en su gran mayoría: el 97 % y 91 % de los hogares siguen utilizando estos métodos.
No obstante, se constata una tendencia a la utilización de nuevas técnicas, como el envasado al vacío, que es utilizado ya por el 30% de la población.
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