HEMEROTECA
Marcos González, embajador de De’Longhi, compite en el Campeonato Mundial de Baristas
17 octubre, 2025
El evento bienal Hostmilano acogerá, del 17 al 21 de octubre de 2025 en la Feria de Milán, el Campeonato Mundial de Baristas, que contará con la participación de Marcos González, embajador de De’Longhi.
De este modo, González representará a España en una de las competiciones más prestigiosas del mundo del café. Asimismo, es un apasionado del espresso y del café con leche, un amor que surgió viendo cine de barrio junto a su abuela. Competirá en el campeonato con una propuesta que rinde homenaje al equilibrio entre técnica y emoción, los mismos valores que definen el espíritu de De’Longhi.
En sus más de 14 años de trayectoria, habiendo dado sus primeros pasos en la cafetería familiar en Vigo, González ha logrando convertirse en «una referencia del mundo del café en España».
Además, en la competición, contará solo con 15 minutos para preparar cuatro espressos, cuatro bebidas con leche y cuatro cócteles frente a los jueces sensoriales. «Intentaré disfrutar y hacer disfrutar: quiero que se me iluminen los ojos y que los jueces sonrían conmigo», ha declarado.
Receta especial preparada con De’Longhi La Specialista Touch
Igualmente, el barista ha compartido con los amantes del café su «receta más especial», elaborada en casa con su cafetera De’Longhi La Specialista Touch. «Una mañana quise sorprender a mi mujer haciéndole probar la receta del campeonato. Cuando la probó, supe que iba por el buen camino», ha explicado. La receta es la siguiente:
- Café: Ombligón de Colombia.
- Máquina: La Specialista Touch.
- Punto de molienda: 2.
- Cantidad: 10 g de café en seco y 30 g en líquido.
- Leche: la que más guste al usuario, 40 g emulsionada con La Specialista Touch para una textura sedosa.
- Perfect serve: vaso de espresso De’Longhi de doble pared en vidrio soplado a mano.
- Resultado: una bebida cremosa con notas mantequillosas, matices de frambuesa y arándanos, y un final a cheesecake de mora, que logra una combinación perfecta entre dulzura, acidez y textura.
Para González, el café ideal «debe ser naturalmente dulce, afrutado y con una ligera acidez«. Esta descripción se refleja también en esta receta, con la que espera emocionar a los jueces internacionales y dejar huella en Milán.
«Lo más importante es disfrutar del proceso. Cada taza cuenta una historia, desde el origen del grano hasta la sonrisa de quien la prueba. Eso, para mí, es lo verdaderamente Perfetto«, ha comentado.
Sobre La Specialista Touch
La nueva La Specialista Touch permite a cualquier amante del café convertirse en barista en casa con un solo toque, aunando la practicidad de una cafetera superautomática con una pantalla táctil sin perder de vista el ritual de preparación del café. Así, su pantalla táctil de 3,5 pulgadas posibilita acceder a 9 recetas preconfiguradas, desde un capuccino hasta un cold brew.
De igual manera, su tecnología Bean Adapt ajusta la molienda en función de la variedad y tueste de los granos de café seleccionados. A través de su vaporizador con tecnología Auto LatteArt, La Specialista Touch asegura una emulsión de leche ideal para cualquier preparación, permitiendo crear texturas de calidad profesional.
También, esta cafetera guía a los usuarios, mediante cinco pasos esenciales, para conseguir un café perfecto. Combina precisión en la pantalla táctil con la experiencia de la preparación manual.
En cuanto a sus 15 niveles de molienda y sus muelas de acero inoxidable de alta calidad, garantizan precisión y durabilidad en cada dosis, ya sea simple o doble. Adicionalmente, el nuevo prensador alerta al usuario si el prensado se encuentra por debajo o por encima del nivel óptimo.
Por otro lado, el control activo de temperatura mantiene el calor constante, mientras que el avanzado sistema Thermoblock calienta la cafetera en tan solo 20 segundos. Respecto a su innovadora tecnología de extracción en frío, posibilita obtener un cold brew en menos de cinco minutos.
Esta cafetera se vende en la página web oficial de De’Longhi y en distribuidores autorizados por un precio recomendado de 849 euros.
*Para más información: https://www.delonghi.com/
17.10.2025
