Este pequeño electrodoméstico, que aún no está a la venta en España, se ha puesto a prueba durante las tres jornadas de la gran cita de la industria de la gastronomía. El robot EKM7300 Expressionist ha acaparado la atención en el stand de la marca Electrolux, cuando los visitantes acudían en las primeras horas de la mañana y de la tarde a probar los exquisitos dulces que el conocido cocinero Caco Galmés preparaba con el aparato.

En los talleres magistrales, parte esencial del programa de Madrid Fusión, ha sido donde el robot de cocina Expressionist ha cobrado especial protagonismo. Usado principalmente para repostería y panadería, hay que destacar su actuación en los talleres de Oriol Balaguer con su cacao en dos tiempos, en las siete técnicas pasteleras de Ricardo Vélez del obrador al pan de restaurante de David Battistessa, y en  las distintas formas de los postres con azúcar de Pao Torreblanca. Hasta los italianos Giuseppe Iannotti y Paolo Montanaro y sus secretos de la trufa han probado con éxito el robot profesional como herramienta dentro de la elaboración de sus platos.

Expressionist: la profesionalidad llevada al hogar
El robot de cocina ha sido la última innovación incorporada a la colección Elextrolux Expressionist. Avalado por la experiencia del líder sueco en el diseño de robots de cocina profesionales desde hace más de cincuenta años, la nueva aportación permite cocinar en casa de forma profesional, con facilidad y eficacia, piezas de panadería y pastelería. Su secreto es el Professional Truflow, un batidor de varillas, un gancho amasador, un batidor plano de metal y un batidor plano de silicona, que permiten batir prácticamente cualquier cosa. Los dos boles extragrandes incluidos, con una capacidad real de 5,7 litros, ofrecen un volumen suficiente para trabajar: todo ello facilita la producción de sabrosos y esponjosos panes, bollos y pasteles.

El gancho profesional TruFlow evita que la masa se eleve durante el proceso de amasado y la mantiene en el bol, lo que facilita resultados uniformes. Esta característica innovadora impide que la masa de rotación se quede en el gancho sin ser amasada, como a menudo ocurre con otras máquinas de cocina.

El usuario selecciona la potencia deseada, ya sea una velocidad suave para amasar la masa del pan; media, para las bases de los pasteles; o máxima, para batir yemas o claras de huevo, y el robot hará el resto. La regulación de potencia de 10 velocidades garantiza resultados extraordinarios.

El robot de cocina EKM7300 forma parte de la Expressionist Collection, una selección de productos diseñada para inspirar al cocinero, compuesta de batidoras, procesadores de alimentos, tostadoras, hervidores y cafeteras.

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* Para más información: www.electrolux.es