HEMEROTECA
El recetario de Teka que presenta una navidad más saludable
22 diciembre, 2023
Teka presenta un recetario con ideas de menú para estas fiestas, con abundancia de platos hechos al vapor.
Con la llegada de la Navidad, Teka ha preparado un recetario con opciones de platos festivos y a su vez saludables, cocinados al vapor, para disfrutar en las reuniones típicas de estas fechas con familiares y amigos. El libro incluye menús completos, compuestos por entrante, plato principal y postre.
Gracias a estas ideas, la marca quiere ampliar las posibilidades para los amantes de la cocina, con elaboraciones ligeras que preservan el aroma, sabor y textura de los alimentos, con presentaciones de lujo para estas fiestas.
Entre las propuestas, hay preparaciones a base de marisco, como el cóctel de gamas Melbourne o una langosta caribeña al vapor sobre ensalada de quinoa y ají. Para los vegetarianos, Teka propone espárragos sous-vide con nueves y mantequilla noisette. Para los fans del huevo, la receta de escalfados con salsa Aurora y caviar hará sus delicias.
Teka, especialista en cocina al vapor
Más allá del útil recetario, la firma cuenta con productos especializados en el cocinado al vapor, como el horno SteamGourmet y la bandeja SteamBox.
SteamGourmet incorpora no uno, sino tres métodos de cocinado al vapor: FullSteam, CombiSteam y Regenerate. El primero de ellos utiliza 100% de vapor a diferentes temperaturas, ideal para elaboraciones sous-vide.
El modo CombiSteam incorpora un generador de vapor combinado con funciones tradicionales, para disponer de dos opciones y escoger entre una cocción más crujiente o jugosa. La opción Steam&Crisp permite obtener resultados más crujientes, al añadir calor superior e inferior, ideal para pan, pollo, pescado, patatas o platos gratinados. También se puede usar en modo TurboSteam, óptimo para carnes asadas. Por último, la función Regenerate recalienta la comida con resultados profesionales, gracias al calor y la rehidratación.
Por otro lado, SteamBox es la solución de Teka para aquellos que quieran convertir su horno en uno a vapor. Este complemento cuenta con una amplia selección de accesorios: dos bandejas individuales para cocinar varios alimentos a la vez, tapa de cristal con válvula de salida y recubrimiento de silicona, parrilla interior, y una bandeja extra profunda, para una mejor difusión y distribución del vapor.
*Para más información: https://www.teka.com/es-es/recetario-navidad-saludable/
22.12.2023
