HEMEROTECA
Teka sigue fiel a los hornos de vapor con su nuevo SteamGourmet
9 junio, 2023
El nuevo horno SteamGourmet de Teka incluye novedosas funciones de vapor.
Teka presenta su nuevo horno SteamGourmet, el primero de vapor de 60 centímetros con la última tecnología en este tipo de cocinado. Se combina con una amplia versatilidad de funciones, para convertirse en uno de los modelos de referencia de la marca en el mercado.
El cocinado al vapor es un tipo de cocción ligero y que a la vez conserva los nutrientes de los alimentos. Sin embargo, no es una tarea fácil, y por ello Teka ha querido perfeccionar las técnicas con este nuevo modelo. Así, los amantes de la cocina y en especial, de la cocina sana, podrán ampliar su repertorio gracias a las nuevas funciones, propias de la cocina profesional.
Además de las prestaciones de un horno convencional, el SteamGourmet incorpora tres nuevos métodos de cocinado al vapor. El primero de ellos es FullSteam. Con el uso 100% de vapor a diferentes temperaturas, facilita la cocción de recetas sous-vide con extraordinarios resultados. Se trata de una técnica culinaria de cocción durante largos períodos a baja temperatura, muy utilizada por profesionales de la cocina.
En segundo lugar, el nuevo horno cuenta con la función CombiSteam, que incorpora un generador de vapor combinado con funciones tradicionales. Permite dos opciones diferentes para lograr una cocción más crujiente y jugosa. Para el resultado más crujiente, la función Steam&Crisp suma vapor y calor superior e inferior. Resulta ideal para pan, pollo, pescado, gratinados o lasaña. Para mayor jugosidad, la función TurboSteam combina el vapor con el turbo, para carnes asadas, cerdo desmenuzado o estofados.
La función Regenerate es el tercer nuevo modo que incorpora el SteamGourmet. Esta función, utilizada en restauración profesional, permite recalentar comidas previamente preparadas, combinando calor y rehidratación para mantener el frescor, sabor y textura de los alimentos, como si estuvieran recién hechos.
Diseño cuidado y sofisticado
El horno llega en un diseño elegante y cuidado, en tonos negros. Cuenta con un panel de control automático de apertura que, desarrollado y patentado por el departamento de I+D de la marca, da acceso al tanque de agua de una manera sencilla, con un solo toque. Por su parte, la puerta del horno cuenta con un triple acristalamiento que aísla el calor del interior y garantiza una cocción segura, manteniendo el exterior de la puerta a temperatura ambiente.
Por su parte, el interior del horno está equipado con guías telescópicas de suave marcha, que permiten colocar los alimentos sin necesidad de extraer las bandejas. Cuenta también con sistema de cierre suave, para evitar golpes de puerta, y una bandeja de vapor especial perforada.
Además, el nuevo sistema de limpieza desarrollado por Teka, SteamClean, utiliza exclusivamente vapor de agua para eliminar las manchas y suciedad de una manera rápida y sencilla. Por si fuera poco, la cavidad del nuevo horno lleva un esmalte especial que favorece al máximo las capacidades de limpieza de SteamClean. El nuevo SteamGourmet tiene una capacidad de 72 litros y está etiquetado como clase A según su eficiencia energética.
*Para más información: teka.com/es-es
09.06.2023
