Bajo el lema 0 Desperdicio, las Recetas del Rodríguez de Pedro Caballero convierten la piel del tomate, la patata y la zanahoria en crujientes snacks. Las cáscaras de puerro y calabacín se transforman en sabrosas chips y los restos resecos del jamón serrano se espolvorean a modo de sal.

13.07.2017-. En vacaciones, 0 Desperdicio. El próximo martes 18 de julio, en el Miele Experience Center de La Moraleja, el amo de casa Pedro Caballero enseña cómo aprovechar todos los alimentos del frigorífico antes de salir de vacaciones, y así no tirar nada a la basura. La demostración se celebra de 11:30 a 13:30 en el showroom Miele Experience Center La Moraleja (Av. de Bruselas, 31, Alcobendas), con acceso gratuito previa inscripción en el 911115566 y mielecenter.madrid@miele.es.

Las recetas del Rodríguez
Las recetas del Rodríguez reaprovechan aquellos alimentos que todavía guardamos en la nevera y no sabemos qué hacer con ellos, explica Pedro Caballero. Por ejemplo, si hemos metido jamón serrano y se ha resecado, lo troceamos para acompañar el gazpacho, añade. Los últimos trozos de pollo asado completan una ensalada de verano, bañada con los restos del salmorejo. De postre, batido con las frutas que aún aguantan en la nevera. Mezclamos la pulpa sobrante con azúcar, la metemos en moldes y hacemos helados, propone el creador de Amosdecasa.com.

Con objeto de alargar la conservación de los alimentos frescos, Pedro Caballero también explicará cómo organizar los productos correctamente dentro del frigorífico. Además, contará útiles consejos de mantenimiento para dejar la nevera lista antes de salir de vacaciones, y así optimizar su rendimiento y ahorrar energía. Introducirá el acto Álvaro Palomino, responsable de Miele Experience Center La Moraleja, y el evento concluirá con un picoteo cortesía del fabricante cordobés ArteOliva, durante el cual los protagonistas responderán a las preguntas de los asistentes

Una correcta organización de los alimentos frescos reduce su desperdicio
Para la demostración se emplea el combinado independiente Black Board Edition, que permite tomar notas en su parte frontal. Honorio González, distribuidor de ArteOliva, presentará su gama de productos de verano, como gazpachos y salmorejos, además de aceites y salsas ecológicas.

Ninguna familia española prescinde del gazpacho en verano. Recién hecho, debe meterse en la nevera a menos de 6ºC en un recipiente sellado, para que su sabor y aroma no se contaminen con los de otros alimentos. Pedro Caballero explicará éste y otros detalles de su conservación y maceración. Según los datos de la Comunidad Europea, el tetrabrik es el envase que mejor protege sus cualidades organolépticas.

Compra sano
Cada hogar español arroja a la basura 76 kg de comida al año, el 42% de la comida que se desperdicia en España. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, somos el séptimo país de la Unión Europea que más alimentos en buen estado tira a la basura (7,7 millones de toneladas).

Tras limpiar el interior del frigorífico y el congelador, Pedro Caballero colocará los productos por familias y áreas de temperatura y enseñará a congelarlos adecuadamente. Además, elaborará una lista de la compra vacacional basada en una dieta equilibrada y saludable Explicará cómo mantener los alimentos no sólo dentro sino también fuera de la nevera, desde cebollas, patatas y manzanas hasta salsas de tomate y hierbas frescas.

Los tres vídeotutoriales de Miele y Amosdecasa.com explican cómo aprovechar, organizar y limpiar el frigorífico y el congelador, según criterios de sostenibilidad y eficiencia energética. Pueden consultarse en el Canal You Tube de Amosdecasa.com

Frigoríficos eficientes
Según el estudio de Miele España en 2015, al comprar un frigorífico el consumidor español valora la conservación de los alimentos frescos en segundo lugar, tras su relación calidad precio. Por este orden, después se decide por su eficiencia energética, capacidad, diseño, nivel acústico y descongelación.

Los cajones de los frigoríficos de la nueva gama de frío K 20.000 de Miele multiplican por cinco el tiempo de frescura de las frutas y verduras, gracias a sus innovadores sistemas de refrigeración.

Con una oscilación automática de temperatura entre 0 ºC y 3 ºC, el sistema PerfectFresh Pro de los cajones de los frigoríficos K 20.000 quintuplica la conservación de frutas y verduras y triplica la de la carne, el pescado y los lácteos. PerfectFresh mantiene frescos todos ésos productos el triple de tiempo, mientras que DailyFresh duplica la conservación de frutas y verduras.

Todos los cajones de los frigoríficos Miele cuentan con su propia regulación de la humedad. La humedad regulable mantiene las frutas y verduras tan frescas y crujientes como el primer día, señala Álvaro Palomino. Gracias a la optimización del circuito de refrigeración y de su sistema de aislamiento, su nueva gama de frío obtiene la calificación A+++ en eficiencia energética.

El combinado frigorífico congelador de libre instalación es el electrodoméstico de frío más vendido de nuestro país. Sus 702.000 unidades de 2015 suponen un 54% del total de 1.300.000 vendidas en ésta categoría de gama blanca, la más solicitada del mercado. El año pasado Miele celebró su 50 Aniversario en España con descuentos en todos sus electrodomésticos.

397 millones de kilos anuales
Según los datos de la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP), avalados por el Instituto Nacional de Consumo (INC), cada familia española tira a la basura 13 kilos de frutas y verduras al año, y siete de carnes y pescados. Esto supone más de 397 millones de kilos anuales de alimentos válidos para el consumo, el 26% de la comida desperdiciada en nuestros hogares.

El 45,7% de los hogares encuestados desperdicia frutas y verduras debido a una mala conservación. El 35,9% de las personas entrevistadas asegura que tiraría menos alimentos a la basura si los almacenara y congelara adecuadamente.

Un 51% más de amos de casa
En España los amos de casa a tiempo completo han crecido un 51% desde 2008, un 69,65% en la Comunidad de Madrid, según la última Encuesta de Población Activa. Las autonomías de Andalucía (73.000), Comunidad Valenciana (52.400) y Cataluña (46.200) registran el mayor número de hombres dedicados en exclusiva a las labores domésticas. Al otro extremo se sitúan La Rioja (2.000), Cantabria (4.300) y Asturias (4.800). En total, 445.000 amos de casa españoles. Cualquier mayor de edad que quiera emanciparse debe aprender a ser autosuficiente, recuerda Pedro Caballero.

* Para más información: www.miele.es

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